簡而言之，即時粘度計是用來測量液體粘度的。粘性是流體的一個特征，它代表了這種流體的流動性質。在分子結構上，無外力作用時，分子內部保持平衡，流體也不會改變；當流體受外力作用時，平衡被打破，那么，外力作用將使流體中的分子間產生摩擦。

   把儀器放在水平檢定臺上，接通電源，調整速度300r/min，停止運轉。在樣品杯內的刻線處注入標準粘度油，使標準粘度油溫度不變，溫度為20±0.2℃，靜置10分鐘。在儀器上安裝內筒，提升托盤，使樣品杯內的標準粘度油液面達到外轉筒刻線。起動馬達，記錄表盤讀數，在相同條件下連續測量三次，填滿測表，計算平均值，與標準粘度油的動態粘度值比較，1~25毫帕的誤差為1毫帕；超過25毫帕的動態粘度誤差為4%。錯誤較大，可調節扭簧。

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