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常見的冷庫可分為三種：冷藏保鮮、肉類冷凍和低溫冷藏。

1.冷藏保鮮(溫度：0度及以上)

冷庫是指以保鮮為目的的冷庫，它能限度地保持農產品的新鮮度，并在經過一段時間的新鮮貯藏后，仍能保持新鮮采摘或接近鋼材采摘的新鮮狀態和質量。

二.肉類冷凍箱(溫度：0-18度)

肉類冷庫用于肉類儲存，肉類冷凍機適用于肉類、水產品、家禽、冷凍肉類加工零售和批發行業。

冷凍肉類食品有牲畜肉、家禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚、海鮮和其他肉類食品。

3.低溫水庫(儲油層溫度：-23度)

用于冰淇淋和海鮮食品的低溫儲存，需要儲存在-23℃，以免變質，如冰淇淋儲存不能達到-25℃，其香味消失；海鮮味道差得多