折光儀，又稱折射儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。許多純物質都具有一定的折射率，物質如果其中含有雜質則折射率將發生變化，出現偏差，雜質越多，偏差越大。 折射儀主要由高折射率棱鏡（鉛玻璃或立方氧化鋯）、棱鏡反射鏡、透鏡、標尺（內標尺或外標尺）和目鏡等組成。 折射儀有手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折光儀、數顯折光儀、全自動折光儀等。
PAL-1
具有廣泛的衡量范圍（糖度（ Brix ）0.0 至 53.0%），PAL-1適用于幾乎任何果汁、食品與飲料的測量，例如湯、調味醬、蕃茄醬、低糖果醬或帶皮果醬。
| Model | PAL-1 | 型號 | 3810 |
| 測量范圍 | 糖度（ Brix ） 0.0 至 53.0% | 溶解值 | 糖度（ Brix ） 0.1% |
| 測量準確度 | 糖度（ Brix ） ±0.2 % | 環境溫度 | 10 至 40°C |
| 測量溫度 | 10 至 75°C （自動溫度補償） | 樣本量 | 0.3毫升 |
| 測量時間 | 3 秒 | 電源 | 2 ×AAA 電池 |
| 保護等級 | IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用 | 尺寸重量 | 55（W）×31（D）×109（H）毫米, 100公克（不含零件的重量） |
| 選件 | • EXTRACTOR : RE-29401 • PAL保管箱 : RE-39409 • 攜帶連 : RE-39410 • 10% 蔗糖溶液 （±0.03%） : RE-110010 • 30% 蔗糖溶液 （±0.03%） : RE-110030 • 50% 蔗糖溶液 （±0.05%） : RE-110050 | ||
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