肉桂酸鉀
肉桂酸鉀
中文別名： 苯丙烯酸鉀
英文名稱： potassium cinnamate
英文別名： 240-244-7; Potassium (2E)-3-phenylacrylate; potassium (2E)-3-phenylprop-2-enoate
CAS號(hào)： 16089-48-8
EINECS號(hào)： 240-244-7
分子式： C9H7KO2
分子量： 186.249
沸點(diǎn)： 265°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 189.5°C
蒸汽壓： 0.00471mmHg at 25°C
含量：99.5%
包裝：25KG/桶
白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香氣。
1、廣譜性
抑菌能力強(qiáng)，尤其是對(duì)引起食品的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng)，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。
2、功能性
肉桂酸鉀的有效防腐成分還是一種對(duì)多種細(xì)胞有分化作用的天然分化誘導(dǎo)劑。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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