設備分類:
1、按加熱方式不同可分為: 電磁行星攪拌鍋;蒸汽行星攪拌鍋;燃氣行星攪拌鍋;
2、按工藝/現場空間需要可以分為:固定直立式起臂行星攪拌鍋、液壓后傾翻臂行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。
廚房設計原理:
(1)選用*、可靠的新工藝、新技術、新設備,生產過程盡量地連續化和機械化。
(2)采用*可行的工藝指標,在能達到該工藝指標的前提下,盡量縮短工藝流程綜合路,減少輸送設備。
(3)充分利用原料,在獲得高產品得率和保證產品質量優良的同時,盡量做到綜合利用。
(4)要考慮加工不同原料和生產不同產品的可能性。
(5)要考慮加工同原料和生產不同產品的可能性。
(6)保證安全生產,工藝過程要配備較完善的控制儀表和安全設施,如安全閥、報警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計等。加熱介質盡量采用高溫、低壓、非易燃易爆物質。












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