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廚房生產線的作用：

廚房首先集中采購這方面，其實就是廚房可以聚集所有的連鎖然后來提高要貨方面的計劃，接下來在結合中心庫以及市場供應部制定采購計劃，統一向市場采購原輔材料。中心廚房要按照統一的品種規格和質量要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進行質量檢驗，做到不符合原輔材料不進入生產加工過程，不符合的成品或半成品不出廚房。

廚房生產線工作原理和特點：

1、自動炒菜機是由我公司吸收日本*技術，結合中國客戶的需求特點，自主開發的產品。

2、具有自動翻炒，可傾出鍋的兩大特點。

3、自動翻炒，攪拌均勻，提高生產效率，降低能耗，節省能源。

4、鍋體沿水平軸旋轉，由鍋內的攪拌叉撥動菜肴做刮上拋下運動，機械自動翻炒，  可通過變頻器調速，提高翻炒速度。

5、鍋內便面涂有特富隆不沾圖層，方便清洗使用。