

隧道式平板速凍機是一種結構較為簡單的速凍裝置。根據輸送帶的不同,可分
為隧道網帶速凍機和隧道板帶速凍機。山東廣合盛機械科技有限公司可根據客
戶需求設計方案并加工生產。隧道式平板速凍機連續生產,適合流水線加工生
產模式,自動化程度高,少人工操作,操作方便,易于安裝與維護。
設備主要由機體、傳送系統,冷凍系統、控制系統組成。
1、通過速凍機讓食品迅速凍結,快速通過冰晶生長帶,在食品組織中形成均
勻分布的細小結晶,不破壞細胞壁,不流失組織液,保持食品原色、原味、原
質。
2、速凍不流失食品汁液,不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養等特性,
營養素及天然色素不會隨食品汁液流失;根據專家對冷凍草莓產品進行冷凍工
藝口感質地破壞性測試的相關研究表明,適用超低溫速凍時,草莓保持了較高
的緊密質地。
3、速凍不損失水分,減少食品速凍過程的表面干耗和脫水,幾乎不損失重量。
4、低溫速凍的食品抑制了細菌生長和生物酶活性,速凍后的食品冷藏時間可
長達數月甚至數年,食品不變質,保證食用衛生。
5.采用整體升降式設計,便于清洗維護。機體底部淺V式設計,帶排水出口,
方便設備清洗排放。











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