當我們在挑選電火鍋時,了解它的功率也是非常有必要的,功率大小可以根據家庭人口需求來選擇。現在市面上的電火鍋功率大多都在1000W-2000W之間,火力足,功率大,相對來說用電量也會比較大,因此建議在挑選時要注意,插座和電源線要與所耗的功率相配,這樣可以避免跳閘或是短路。一般正常的三口之家可以選擇1500W功率的電火鍋就可以了,足夠使用。

現在市面所見很多是帶有不粘涂層的鋁合金鍋,挑選時應仔細檢查不粘涂層的表面質量,表面應光滑、色澤一致、無氣泡、不脫落、無臟物,鍋體外表面應色澤均勻、無凹陷,手柄應牢固,由于加熱時鍋體溫度高,有些鍋還帶有提手。以選用瓷、紫砂、不銹鋼、鍍錫銅及具有無毒含氟涂層的偽鋁材等制造的鍋體較好。如果選用表面沒有鍍覆層的銅、鋁或鋼制的鍋體,則較次之。

比較好的火鍋鍋具,它的鍋身一般都會比其他鍋具要厚一點。所用的材質也和普通的不銹鋼有所區別,好的材質是采用了不銹鋼加鋁加不銹鋼的三層復合材料組成的。一般來說,市面上一般品牌的鍋具鍋底都是用三層材料的,而鍋身通常都是一層不銹鋼打造的。而的品牌無論是鍋身還是鍋底都是利用了三層的設計,這種設計使鍋底到鍋壁得到了立體加熱,而不是單純的底部加熱。加熱時就相當于是一個烤箱 ,因此效果非常的好,這樣的火鍋鍋具比較好。

火鍋鍋具種類繁多,你知道如何選擇嗎?鍋灶火鍋一般分為兩大類:臺面火鍋和爐灶火鍋。現在很多經營川式火鍋的火鍋餐廳、火鍋店等,都有這種火鍋。臺面火鍋是在方桌或圓桌正中開一口,下面放爐灶,鍋放爐灶上,燃料用煤油、天然氣、電能和液化氣者居多。臺面四周放原料及昧碟、調料等。臺面火鍋以用磚砌爐體、瓷磚鑲面的為多,利于清掃;還有的用鋁合金或鐵皮作桌面,中間挖孔,但今各大火鍋店一般用木桌或石材類的桌子做臺面。爐座火鍋主要由各種形式的爐灶和鍋組成。燃料一般有酒精、煤氣、液化氣、天然氣、電能等。它的特點是爐座和鍋可直接上桌,點火放鍋,工藝精致小巧。















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