電陶爐發(fā)熱盤由發(fā)熱部份的鐵鉻發(fā)熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進(jìn)式溫升、三重?zé)峋?，無局部高溫等特點(diǎn)，不易出現(xiàn)糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃?xì)庠钜粯樱杉宄?、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯?慢燉 ，還能配套烤盤，烤網(wǎng)進(jìn)行燒烤；對(duì)鍋具材質(zhì)無特殊要求，也無電磁輻射危害。當(dāng)寒冬歲未，電陶爐還可以當(dāng)暖爐用。

　　電陶爐廠家經(jīng)常出現(xiàn)宣傳電陶爐比電磁爐有很多方面的*。但是電磁爐已經(jīng)有很多年的歷史，技術(shù)較為*。國(guó)際主流實(shí)驗(yàn)室研究表明，電磁爐的輻射僅為手機(jī)打電話時(shí)輻射的1/15，所以，并不能對(duì)人體產(chǎn)生較大傷害。所以，電陶爐廠家的路還有很遠(yuǎn)，技術(shù)上亟待提高。電磁爐應(yīng)該仍然在技術(shù)層面上是家庭使用的選擇。

　　開放式發(fā)熱(電陶爐和一代光波爐是封閉式)，發(fā)熱原材料的革新：鎳鉻金屬發(fā)熱體(德國(guó)發(fā)熱盤)，它將電熱能轉(zhuǎn)變?yōu)榧t外線，同時(shí)電陶爐有些具備雙環(huán)模式，即可選擇是大發(fā)熱環(huán)發(fā)熱，還是小發(fā)熱環(huán)發(fā)熱，更人性化和更省電。

　　功率式發(fā)熱(一代光波爐是鹵素管或碳纖維管等)，其功率：1500W，而且可以任意選擇：熱奶、煲湯、燒水、燒烤、爆炒、火鍋等不同功能，大大的體現(xiàn)了可選性強(qiáng)的特性。(電磁爐和一代光波爐可選性少)。

　　1、溫度高：爐芯可以在3秒鐘之內(nèi)加熱，爐面溫度高200度左右，主要特點(diǎn)

　　可以爆炒，符合國(guó)人烹飪習(xí)慣。

　　2、不挑鍋，不管是鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的 只要是平底鍋都可以放心在電陶爐上使用。(玻璃的可能會(huì)開裂，好避免高溫多次加熱)

　　3、：采用紅外線發(fā)熱原理，沒有電磁爐的高頻電磁波的輻射，無明火，不產(chǎn)生一氧化碳，屬于無污染和無害人體物質(zhì)的健康產(chǎn)品。

　　4、熱效應(yīng)，采用*的遠(yuǎn)紅外加熱爐芯作為發(fā)熱體，使用新型的耐火隔熱材料，底板和周邊的熱損失小，受熱、導(dǎo)熱均勻，熱效更高。

　　5、溫控節(jié)能：采用工業(yè)級(jí)溫度控制系統(tǒng)，控溫，當(dāng)爐面溫度達(dá)到飽和時(shí)，微電腦系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)識(shí)別，讓電陶爐進(jìn)入后臺(tái)半功率工作，這樣可以保證爐面溫度的一致穩(wěn)定，中心保護(hù)昂貴的黑晶面板。

　　6、安全保護(hù)：具有超高溫和高低電壓保護(hù)功能，爐面設(shè)有高溫警告指示燈。

　　7、理論壽命長(zhǎng)：電熱線壽命極長(zhǎng)，發(fā)熱盤的壽命可達(dá)到1W小時(shí)以上，理論使用壽命長(zhǎng)達(dá)10年以上。

　　8、抗壓：承載能力可達(dá)到100斤以上，一般煲湯的重量沒有問題，除非拿個(gè)錘子把表面玻璃砸碎了。

　　9、一爐多能：除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉、預(yù)約等*功能外，還能配套烤盤，烤網(wǎng)進(jìn)行鐵板燒，燒烤休閑，另外還有一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，就是寒冬歲末，電陶爐還可以當(dāng)暖爐使用。

　　10、保健功能：紅外線波有促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，等功能。

　　電陶爐不足

　　1、加熱速度稍慢。沒有電磁爐速度快，需要等待電阻絲加熱，再將熱量傳導(dǎo)至鍋體。

　　2、熱效率低:即使是市場(chǎng)上劣質(zhì)的電磁爐，都可以達(dá)到86%的發(fā)熱效率，但是一般電陶爐熱效率僅為60%左右，因而電磁爐比電陶爐節(jié)電30%左右。

　　3、存在的安全隱患：電陶爐的加熱溫度達(dá)到700度，使用后需要較長(zhǎng)時(shí)間冷卻面板。而電磁爐面板溫度要低得多。