乙腈又名甲基氰，無色液體，極易揮發(fā)，有類似于醚的特殊氣味，有優(yōu)良的溶劑性能，能溶解多種有機、無機和氣體物質(zhì)。有一定毒性，與水和醇無限互溶。乙腈能發(fā)生典型的腈類反應(yīng)，并被用于制備許多典型含氮化合物，是一個重要的有機中間體。乙腈可用于合成，，碳胺類藥物及其中間體的溶劑，還用于制造1和氨基酸的活性介質(zhì)溶劑。可代替氯化溶劑。用于乙烯基涂料，也用作脂肪酸的萃取劑，酒精變性劑，丁二烯萃取劑和丙烯腈合成纖維的溶劑，在織物染色，照明，香料制造和感光材料制造中也有許多用途

工業(yè)用途

在石油工業(yè)中用于從石油烴中除去焦油、酚等物質(zhì)的溶劑。在油脂工業(yè)中用作從動植物油中抽提脂肪酸的溶劑，在上用于甾族類藥物的再結(jié)晶的反應(yīng)介質(zhì)。在需要高介電常數(shù)的極性溶劑時常常使用乙腈與水形成的二元共沸混合物：含乙腈84%，沸點76℃。乙腈是（1），香料的中間體，是制造均三嗪氮肥增效劑的原料。也用作酒精的變性劑。此外，還可以用于合成乙胺、乙酸等，并在織物染色、照明工業(yè)中也有許多用途。 [4]

實驗室用途

乙腈是常用的極性非質(zhì)子溶劑。在無機化學(xué)中，乙腈被廣泛用作配體，它的簡稱是MeCN。例如乙腈配合物PdCl2(MeCN)2可由加熱聚合氯化在乙腈中的懸濁液制取。
　　由于乙腈介電常數(shù)較高，因此是一個廣受歡迎的循環(huán)伏安溶劑。乙腈也是有機合成的一種二碳原料。它與反應(yīng)可以得到丙二腈。
　　乙腈也作為流動相分離分子，常用于柱色譜和更現(xiàn)代的液相色譜。
　　在核醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，乙腈用于合成氟代脫氧葡萄糖等正電子類放射性。在合成FDG的過程中，乙腈的蒸發(fā)可以帶走反應(yīng)體系之中的水分；反應(yīng)體系之中乙腈含量的多少，對于FDG的合成效率和質(zhì)量具有*的影響；同時，乙腈還作為溶劑和反應(yīng)體系的基質(zhì)。此外，在FDG的常規(guī)質(zhì)量檢驗工作中，還采用乙腈：水混合液（比如，85% v/v）作為薄層色譜分析的流動相