食品銷毀過程中存在的問題

　　食品流失:衛生行政部門依法對違反衛生法律法規和規章的食品作出銷毀決定前后,食品擁有者為了減少經濟損失,會少報或該批次食品的數量,甚至在衛生行政人員調查過程中,將該批次的食品轉移藏匿,以達到盡量少銷毀或不銷毀的目的。衛生行政人員在實施較大數量食品銷毀時,亦會由于工作疏忽安排不當等原因,造成實際銷毀的數量少于應銷毀的數量。

　　環境污染:實施食品銷毀時,人們常常通過焚燒粉碎填埋傾倒或化制等方法將食品破壞。食品焚燒時產生大量煙塵污染大氣環境液態食品隨意傾倒污染河流和土壤;食品粉碎后隨意填埋亦會對土壤和地下水質造成污染 環境污染是食品在實施銷毀時造成的嚴重的問題。

　　再利用:為了減少經濟損失,不論是食品原擁有者或行政部門希望將大量決定被銷毀的食品在銷毀的同時重新利用起來。如:決定被銷毀的食品能否作為飼料喂豬喂雞養魚決定被銷毀的含油脂較多的肉制品能否熬油制皂甚至決定被銷毀的食品能否作為食品原料加工成其它食品

　　二.建議及解決方法

　　依法銷毀:衛生行政部門作出具體行政行為一一食品銷毀時,應該有相對人違反法律法規的事實,并以法律法規等規范性文件作為根據。食品銷毀必須依法實施。

　　就我們在食品衛生監督中常依據的《中華人民共和國食品衛生法》而言:當行政相對人(1)違反第三十七條的規定,即生產經營導致食物中毒或者其它食源性疾患的食品,根據第三十九條的規定,銷毀該食品違反第二十七條的規定,即未取得有效衛生許可證從事食品生產經營活動,依據第四十條的規定,予以取締,其中銷毀所生產經營的食品及其原料;(3)違反第九條的規定,即生產經營禁止生產經營的食品,依據第四十二條的規定,銷毀該食品;(4)違反第七條的規定,即生產經營不符合衛生行政部門制定的營養衛生標準的嬰幼兒的主輔食品,依據第四十三條的規定,銷毀該嬰幼兒的主輔食品。

　　及時銷毀:一旦依法作出食品銷毀的決定,衛生行政部門應盡快實施,不宜將食品長期擱置,以免食品流失,或因為食品占用庫房或需冷藏等問題而產生糾紛。

　　集中銷毀:依法決定銷毀的食品應盡量在同一地點集中實施銷毀。無特殊原因,不宜分散多處實施銷毀以便在相近的時間內用相同的方法實施,也便于衛生行政人員監督記錄,以防食品流失。

　　統一銷毀:食品銷毀時盡量采取統一的方法,這樣可以將銷毀中出現的問題降至少,而且一旦出現問題,便于統一采取措施加以解決。

　　環境保護:為了防止食品在實施銷毀過程中對環境造成的污染,較好的做法是將食品銷毀的時間地點及實施的方法由環境保護行政主管部門審核批準。但在實際操作中我們經常是選擇一家具有該種食品銷毀能力的單位,且該單位是經環境保護行政主管部門資質認證的,具有污染物排放設施和處理設施。如:某經環境行政主管部認可的生活垃圾處理場即可將食品作為生活垃圾進行銷毀處理。