，化學式NaHCO?6?1，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于*。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成*、二氧化碳和水，270℃時分解。
是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。在作用后會殘留*，使用過多會使成品有堿味。
中文名英文名Sodium Bicarbonate別稱小蘇打，重*，酸式*，重曹，Baking Soda化學式NaHCO?6?1
分子量84.01CAS登144-55-8EINE205-633-8熔點270℃（分解）
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。