


糖蜜,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量較高,達37mg/kg,此外含量也很可觀,容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發酵液。
甘蔗糖蜜含氮約0.5%,其中能被酵母利用的氨基態氮及其它氮素僅為20%~25%,即150克糖蜜中含有能被利用的氮0.15克,甘蔗糖蜜中的氮不能滿足酵母生長繁殖的需要,故甘蔗糖蜜需添加氮源。










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糖蜜,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量較高,達37mg/kg,此外含量也很可觀,容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發酵液



糖蜜,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量較高,達37mg/kg,此外含量也很可觀,容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發酵液。
甘蔗糖蜜含氮約0.5%,其中能被酵母利用的氨基態氮及其它氮素僅為20%~25%,即150克糖蜜中含有能被利用的氮0.15克,甘蔗糖蜜中的氮不能滿足酵母生長繁殖的需要,故甘蔗糖蜜需添加氮源。










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