食品及油脂抗氧化劑
特丁基對苯二酚（TBHQ）
產品名稱：特丁基對苯二酚（TBHQ）。
別 名：鄰叔丁基對苯二酚；叔丁基；2-叔丁基對苯二酚；2-特丁基對苯二酚；2-特丁基
分子式：C10H14O2
分子量：
CAS 號：1948-33-0
簡介：TBHQ已在100多個國家批準作為食品抗氧化劑使用，廣泛應用于食用油，含油食品，動物飼料，日用化妝品、生物油脂等產品中。
建議加量：不高于萬分之二（以油脂含量計）
使用方法：
1、直接添加法：將油脂加熱到60-70℃，按所需比例量加入TBHQ，強力攪拌10-15分鐘，使其溶解，然后繼續攪拌（不必大力攪拌以免過多空氣進入）20分鐘左右，使TBHQ均勻分布。
2、種子法：先將TBHQ溶于少量油脂（或95%的酒精溶液中），配成含5-10%的TBHQ油脂（或酒精溶液），然后直接或以計量器加入脂肪或油中再加以攪拌，使TBHQ均勻分布。
3、噴涂浸漬法：腌肉制品、干魚制品、果仁等，可用稀釋的TBHQ溶液直接噴涂于表面，或用稀釋的TBHQ浸漬。溶液的濃度可按各類食品的要求調配，一般可用/KG TBHQ酒精溶液（或丙二醇，植物油）噴涂或浸漬。同時必須確保TBHQ均勻地分布于產品表面。
注意事項：本品避免和沒食子酸丙酯混合使用；避免在堿性條件下使用。