魚排上漿怎樣不脫殼？

魚排上漿前要先拍一層底粉，改善魚排表面的粘合性，增加產(chǎn)品的附著力，這樣裹漿油炸后才不會(huì)脫殼，并且酥脆可口。設(shè)備加工流程是將修整好的魚排首*入全自動(dòng)上粉機(jī)打一層均勻的底粉，然后進(jìn)入上漿機(jī)進(jìn)行裹漿，最后油炸或者裹一層面包糠。魚排上漿機(jī)是油炸制品加工過程中的前處理設(shè)備，可以對市場上流行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產(chǎn)品進(jìn)行上漿掛糊處理，是食品工廠理想的上漿設(shè)備。

設(shè)備特點(diǎn)：

多用途，使用原材料廣，產(chǎn)品豐富。

稀漿，濃漿均可使用，操作方便，衛(wèi)生安全可靠。

可以銜接上漿機(jī)、上面包屑機(jī)、成型機(jī)、油炸機(jī)等設(shè)備。

整機(jī)選用不銹鋼材料及其他食品用材質(zhì)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)，便于清洗。