諸城市鼎誠機械有限公司坐落于有著"中國龍城舜帝故里“之稱的山東省諸城市。位于膠東半島，交通便利，輕工業(yè)、機械制造業(yè)特別發(fā)達。公司主要生產(chǎn)果蔬清洗機，中草藥清洗機，周轉(zhuǎn)筐清洗機，清洗流水線，干燥設(shè)備，巴氏殺菌設(shè)備，解凍蒸煮流水線,真空油炸機，魚豆腐油炸流水線，速凍機、真空凍干等產(chǎn)品。

小銀魚真空油炸的原理

水在常壓下的沸點是100，因此在常壓下油炸溫度必須要遠遠大于100，才能順利將食材內(nèi)部的水分脫出，而油溫采用傳統(tǒng)加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，油溫難以控制，因此油溫容易過熱，使 得 被 炸 的 食 材 切 片 外 表 面 溫 度 過 高 而 焦 糊，內(nèi)部中心區(qū)域由于溫度不 夠還在夾生狀態(tài)，由于受熱不均而導(dǎo)致的“外焦里嫩"降低了食材的營養(yǎng)價值，還使得外表面聚集很多有害物質(zhì)。 而根據(jù)克勞修斯-克 拉 佩 龍 方 程 可 以 得 出：水 的 沸 點 因 壓 強 增 高 而 升高、壓 強 減 小 而 降 低。真空系統(tǒng)相對于大氣壓而言是的負壓狀態(tài)，真 空 度 為700mmHg時，水的沸點是40 .此時，利用炸油作為傳熱媒介，盡將油溫控制不超過100，食材中的水分受熱就可順 利蒸發(fā)出 。另 一 方 面 ，真 空中 空 氣 極 為 稀 薄 ， 意 味 著 氧 含 量 極 低 ，低 氧 環(huán) 境 下 ，系 統(tǒng) 中 的 食材則大大降低高溫氧化的危害，例如脂肪酸敗、酶促褐變及氧化變質(zhì)等，可以更好保持食 物 原 有 的 色 澤 和 香 味。

小銀魚真空油炸食品的特點

真空油炸食品除上述保持營養(yǎng)成分和色澤、健康的優(yōu)點外，還具有以下幾大特色：口感松脆，口味宜人。真空狀態(tài)下，可以形成壓力差，借助壓差的作用，能夠加速物料中物質(zhì)分子的運動和氣體擴散，從而提高對物料處理的速度和均勻性；在高真空度下，物料 組織因外壓降低，將產(chǎn)生一定的膨松作用 。真空油炸時，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的芳香成分大多數(shù)為水溶性，結(jié)合在油脂中不能溶出，并且隨原料的脫水，這 些 芳 香 成 分 進一步濃縮，能夠很好的保存新鮮原料原有的香味。食 品 中 含 油 率 低 ，符 合 現(xiàn) 代 食 品 要 求 。真 空 狀 態(tài) 下 水 分 迅 速 汽 化，油 炸 時 短 ，油 脂 滲 入食 品 中 比常溫油炸 的 要 少，加上有效的脫油裝置，因此真空油炸食品的含油量較常壓油炸 食品低很多 。

由于真空條件脫水效果好，油炸后的食品含水量通常小于5，在常溫狀態(tài)下由于脫水使得微生物和酶不能作用，因此具有良好的耐貯性，保證食用的安全。同樣，由于含水量少， 食品重量輕，運輸方便。

售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝以及調(diào)試現(xiàn)場

供方負責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試,在接到需方調(diào)試通知后，供方在48小時內(nèi)將立即安排人員對設(shè)備進行接線、調(diào)試。

2、操作人員培訓(xùn)

設(shè)備自接線、調(diào)試起，需方操作人員將在供方的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)設(shè)備的機械工作原理和操作過程中的維修保養(yǎng)要素，掌握利用設(shè)備理論和實踐經(jīng)驗，生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。

3、設(shè)備保修

設(shè)備保修期一年，凡是保修期內(nèi)因非人為因素引起的設(shè)備故障，供方必須進行維修。

4、技術(shù)服務(wù)

凡在使用中遇到的技術(shù)問題、供方免費提供技術(shù)服務(wù)。

5、保質(zhì)期后的設(shè)備維修

凡保質(zhì)期后設(shè)備出現(xiàn)的問題，供方將提供高質(zhì)量的維修服務(wù)和原裝配件，費用按統(tǒng)一優(yōu)惠價格執(zhí)行。

6、服務(wù)承諾

供方專凡是將在24-36小時內(nèi)到達現(xiàn)場。

7、售后服務(wù)零配件庫存保證

供方備有充足的備品備件，按用戶需要4小時內(nèi)特快發(fā)出。