多功能絞肉機(jī)的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求,將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎,同時(shí)還能將調(diào)料、填充劑與肉-起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊,經(jīng)過冷卻供下道工序使用。絞肉機(jī)是肉食品加工中的一種切割機(jī)器,它可根據(jù)肉食品加工工藝要求,配用不同孔徑的網(wǎng)眼板,把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。本機(jī)采用偏制式進(jìn)料,出料快速流暢,切割后的肉餡溫度溫升小。
凡與肉料接觸的零件:如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均有不銹鋼制造,符合食品
衛(wèi)生要求,特別是工作螺桿,是由不銹鋼正體澆鑄而成,強(qiáng)度高,不變形,性能穩(wěn)定。















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