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賦予制品特殊的煙熏風味，增進味香，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。

密封效果好，密不密封關鍵看內部結構是否嚴密，目前大多數工廠都是人工焊接的， 但是人工焊接的肯定不會如此精密，所有會出現不密封的情況，諸城舜都的香腸煙熏爐，內部都是采用精密折彎鑄造的，不留一點縫隙，所以說密封效果好。采用了雙層不銹鋼散熱器，使爐溫升溫迅速，*的發煙器制作工藝使得發煙快且穩定，箱內合理的主循環風設計使得送風均勻，爐體內溫度均勻，煙霧上下一至，使得產品上色快，熏制出的產品色澤均勻。

材質、保溫 箱體結構以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質采用進口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口*，耐高溫一次成型，保溫性能?？刂圃骷?PLC、人機界面、電磁閥等關鍵元器件采用進口產品。加熱方式 采用外接蒸汽加熱方式。配備高效的在線清洗系統。門鎖和門合頁及密封條設計，密封嚴密，操作方便。生熟區門互鎖，區域隔離，符合HACCP要求。