甲氧基鈉用作處理食用脂肪和食用油（特別是處理豬油）的催化劑，以改變脂肪結構，使適用于人造奶油等，在終食品中必須除去。主要用作縮合劑、強堿性催化劑以及甲氧基化劑，用于制取1及A、等藥物，少量用于農藥生產。
還用作分析試劑廣泛用于香料、染料等工業中用作有機合成中的堿性縮合劑及催化劑，用于香料、染料等的合成，是1、A及的原料。
用作、農藥的原料，是磺胺咪啶、新諾明、磺胺增效劑等藥物合成的重要原料；
也用作處理食用脂肪和食用油（特別是處理豬油）的催化劑，以改變脂肪結構，使適用于人造奶油等，在終食品中必須除去。
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