醬料高溫雙層不銹鋼殺菌鍋、食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的!
它有如下兩個特點: 一次性。高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成,期間不能間斷,食品也不能做反復的殺菌處理。殺菌效果的抽象性。殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細菌培養試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
醬料高溫雙層不銹鋼殺菌鍋基于以上特點,這就要求廠家要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備,、誤差極小的執行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標準性、統一性。
結構:殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
特性: 本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
使用范圍 肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、食用菌類包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業均能使用,并能滿足生產需要。
















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