蒸汽八寶粥夾層鍋 主要性能和結構特點:以電加熱導熱油或蒸汽加熱為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻、升溫快、溫度容易控制等特點。并配有壓力表和閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。
蒸汽八寶粥夾層鍋 鍋體為一次沖壓成型的半球形鍋體,圓度誤差小。夾層鍋種類多樣,可傾式夾層鍋以蝸輪蝸桿為傾斜方式,手動倒料;立式夾層鍋一般在鍋體底部開出料口,大多用于熬粥、煮湯等液體或者粘度不太高的食品;加蓋夾層鍋可以保持設備的密封性,防止物料在蒸煮過程中產生揮發或者落入灰塵,比如炒面粉或熬油時;帶攪拌夾層鍋可以讓物料攪拌均勻,混合充分,加熱過程中受熱面積更大,熱效率高。
夾層鍋結構組成:
1、固定式主要由鍋體和撐腳組成;
2、可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
3、攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
4、鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
?5、立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。
夾層鍋主要由鍋體和支架組成,鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油,高可以達到350度,有電控箱控制,內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻、熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。
夾層鍋適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工;可用于釀造、制酒與日用化工等行業;作為物料溶化、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工之用。
















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