水果蔬菜清洗機采用高壓水流沖擊被清洗物體表面，形成含有氣泡的清洗水柱，清洗水柱高速運動沖擊被洗物表面，氣泡在與物體接觸時破裂產生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。為了除去有害物質，水果蔬菜清洗機采用UV/03復合消毒系統，用254納米波長的紫外光照射被飽和臭氧的水體，產生氧化性的OH自由基，OH自由基的作用就是滅殺病毒，降解和沉淀有毒物質；在循環泵的作用下，，過濾篩將漂浮的物質過濾分離，活性炭過濾器把更細小的泥沙進行過濾，過濾后的水又回到水箱。提升送鏈將清洗好的水果蔬菜從水箱中提升到容器里面，提升的同時，打開噴淋水開關，將提升過程中的果蔬再沖洗一遍，使果蔬更加干凈。