通過分析面筋指數(shù)能夠反映出面粉的質(zhì)量問題，進(jìn)而對生產(chǎn)水平的提高具有重要的意義。那么通過什么方式進(jìn)行面筋指數(shù)的檢測呢？使用傳統(tǒng)的檢測技術(shù)已經(jīng)不能滿足市場的需求，如今通過智能化的面筋測定系統(tǒng)能夠幫助行業(yè)更好的實(shí)現(xiàn)對面筋指數(shù)的檢測工作，進(jìn)而對實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)信息化的發(fā)展做出重要的貢獻(xiàn)。
但是為什么面筋測定系統(tǒng)能夠在眾多的檢測方法中凸顯呢？通過對儀器進(jìn)行分析該方法不僅可測面粉面筋指數(shù),而且可瀏全麥粉的面筋指標(biāo)。全麥粉與面粉質(zhì)量相差因此可用以通過快速測定來指導(dǎo)原料購進(jìn)和加工工藝的技術(shù)搭配,使產(chǎn)成品達(dá)到不同行業(yè)的需要。
面筋指數(shù)之所以成為衡量面粉質(zhì)量的重要指標(biāo)，主要是因?yàn)槊娼钪笖?shù)與粉質(zhì)曲線有良好的相關(guān)性。一般而言面粉面筋指數(shù)高,則粉質(zhì)穩(wěn)定時(shí)間長,面筋筋力較強(qiáng),但兩者不成正比。在優(yōu)質(zhì)小麥鑒定中可用此方法縮短檢驗(yàn)時(shí)間。通過使用面筋測定系統(tǒng)可檢測蟲蝕、陳化小麥面筋品質(zhì)劣變情況。同一品種小麥在蟲蝕或陳化后面筋指數(shù)將明顯降低。
儀器名稱：面筋測定系統(tǒng)
儀器型號：MJ-II
更多詳情：
面筋測定系統(tǒng) http://www.7。。ｎｅｔ/yq_list/yq_347_1.html
中國農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng) http://www.7。。ｎｅｔ/
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