薯脆食品加工設備 真空低溫油炸設備 真空油浴機
果蔬脆零食營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味、天然性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高，人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、青島等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。
果蔬脆片當然是有營養的,還有很多的好處。三不變"——蔬菜,水果的顏色、營養、味道不變;“不減少、不增加"——除了水分,什么都沒減少;除了美味,什么都沒增加;“高營養、低脂肪、非膨化、非油炸"——使用真空低溫油浴脫水技術,避免產品的油炸過程,保留了果蔬中的營養成分和微量元素。
工作原理：果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
薯脆食品加工設備 真空低溫油炸設備 真空油浴機
真空油炸脫水設備優點：
-模塊的設計理念，高度集成的制造，快捷方便的安裝，客戶投產效率高。
-真空度在整個油炸過程中都穩定保持良好，使得真空油炸時間縮短；
-油加熱循環系統的設計，加熱油的時間短，能迅速升溫；
-抽真空時間短，節約生產過程當中的等待時間；
-投入物料后，真空度保持穩定，油溫保持良好，保證物料的均勻油炸，效果快；
-系統的設計，避免用大功率油泵和冷水機組，節約能耗；
-油炸時間短、高效率、節能、低脂肪；
-自動化程度高，操作便捷；
產量從50kg/h到200kg/h不等。可根據您的產品特性和要求定制。
我公司生產的VF150型真空油炸機屬于間歇式，頂部脫油、側開門。可用于實驗油炸各種果蔬產品。一機多用，適用范圍廣。
真空油炸機的組成系統：真空油炸反應釜、油循環加熱系統、真空系統、冷凝系統、液壓系統、自動脫油系統、電氣控制系統。
1.真空系統由真空釜、水汽捕集冷凝器 水環真空泵、水冷卻系統及相關的閥件和管路組成。用于系統抽真空，在油炸過程中保持高的真空度。
2.油蒸汽加熱系統由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關的閥件和管路、監控儀表等組成。用于加熱食用油。
3.液壓系統由液壓站、液壓缸等組成，用于手動貨籃升降和自動油炸過程。
4.電控系統采用國際PLC、觸摸屏和低壓電器組成，用于系統保護和自動控制。
5.脫油系統用于油炸結束進行真空離心脫油，以降低油炸食品的含油率。
VF真空油炸設備可以適用于加工多種水果，蔬菜和薯制品。生產高質量的成品，即使是用當地的土豆原料來做。常壓油炸的低操作成本結合真空油炸的產品高品質。延長油的使用壽命，減少丙烯酰胺產生的可能性。因為不需要漂燙，大大降低成本，而且真空油炸的時間很短，用相對較小的真空系統便可實現真空油炸，可以做到高產量，高生產效率，低操作成本。
多功能真空油炸制作簡單。自帶真空油炸機，節省空間，控制丙烯酰胺。
真空油炸機可生產各種油炸產品，包括根莖類蔬菜和水果，以較低的脂肪含量上，是新的油炸系統之一。產品在較低的溫度，從而降低吸油，從而降低脂肪含量，以及減少丙烯酰胺的生成，而不管糖含量。產生具有更自然色彩，味道和質地的健康產品。
使用真空油炸的好處，而不需要外部真空室的復雜性。與我們的其他連續油炸機一樣，統一真空油炸機易于清洗和維護，而不需要危險的、勞動密集型的工作，即將其進出真空室。
優勢：油炸鍋組件內部保持真空；在正常大氣壓力的以下運行，因此水分在較低的溫度下沸騰；由土豆、蘋果、山藥和其他高糖產品制成的油炸小吃，沒有褐變；控制丙烯酰胺：油炸油溫可以保持在120℃點以下，在此點不會形成丙烯酰胺；使用較少的地板空間和能源比傳統的真空油炸機；一體化除油離心機降低產品含油量；明顯降低游離脂肪酸形成啟動預熱器；保護產品質量，產生具有更自然色彩，味道和質地的健康產品；節省大量勞動力，保證食品衛生安全；
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