葡萄酒產業形勢分析報告

摘要：本文論述了我葡萄酒行業基本情況，分析了行業存在的問題，提出了解決問題的方向和思路。

關鍵詞：葡萄酒,產業形勢,分析報告

The analysis report about China wine industry situation Zuming Wang Wine Branch，China Alcoholic Drinks Association，Beijing，

100003，China

Abstract:How does the China wine industry situation developed in resent years？This article discussed the basic situation of the China wine industry，analyzed the problems existing in the industry，finally the direction and ideas were put forward to solve these problems.

Key words:wine；industry situation；analysis report

、行業基本情況

根據公布的數據顯示，2014年有及年銷售收入2000萬元以上葡萄酒企業的統計數中，葡萄酒產量為116.10萬千升，主營業務收入達420.57億元，利潤總額43.87億元，分別同比2013年上升2.11%、3.91%、0.16%，截至2015年3月，產量同比上升了16.91%，銷售收入上升了16.38%，利潤上升了19.12%，葡萄酒行業呈現觸底反彈的態勢。

表1根據對有及銷售收入2000萬元以上企業統計數據

二、行業情況分析

2.1行業特點

2.1.1產品結構發生改變

隨著2010年開始的產業生產、銷售形勢的變化，產品結構也逐步發生了改變，在產品銷售量大幅下降的同時，中低端產品的銷售量逐步上升，2014年中低端產品銷售量的比重明顯增加。

2.1.2葡萄酒產業仍是熱點

部分產區政府、企業并沒有因為市場的改變，而減少對這個產業的較大熱情和投入，行業外的企業、資本介入葡萄酒產業，投資葡萄酒酒莊的熱度不減。

2.1.3部分區域出現拔葡萄樹的現象2010年以后，由于整個產業連續幾年的銷售量下降，開始傳導到上游的種植業，2012年開始，在部分區域出現了拔葡萄樹或葡萄樹冬季不埋土現象。

2.1.4產品銷售出現分化

產業的調整，帶來了產品結構的變化，同時出現了產品銷售的分化，過去產業形勢好，大部分企業都過好日子的現象發生了改變，特別是2013年銷售大幅度下降以后，在2014年，很多銷售企業倒閉，生產企業大量庫存積壓或準備轉讓，但有的企業銷售已開始回升，有的企業甚至有較大的增長。

2.1.5個性化產品初露端倪

經過多年的努力，現在各產區都已出現了些品質優良并具有個性的產品，特別值得關注的是，些小葡萄品種釀造的產品，已表現出產區的適應性，甚至初步表現出其明顯的個性。

2.2需要關注主要問題

2.2.1認識的誤區

現有的些誤區：好的自然條件=好的葡萄=好的葡萄酒；想種好葡萄、做好酒，請外的、釀酒師就行了；高成本，就要高價；好葡萄酒，就要高價；渠道為；因為進口酒，產酒銷售受影響。

2.2.2產業發展遇到瓶頸

如果我們產品的個性化和品質要有進步的提升，從全局看，已經或將遇到發展的瓶頸。由于我們現有企業使用的原料，大部分來源于老的基地，即使是新建的酒莊、新建的基地，很多在釀酒葡萄品種選擇上也沒有突破以前的框框，栽培模式（技術）也沒有更新、提高。因而，釀酒葡萄缺乏個性與特點，釀酒葡萄品質提高受到很大影響。葡萄酒產品沒有個性，也就缺乏了核心競爭力，而釀酒葡萄的品質終影響了產品品質的進步提升。在這方面，我認為要關注小品種，個性化是我們產區和企業的核心競爭力。

2.2.3高水平技術人才缺乏

隨著產業的快速發展，種植、生產技術人才已跟不上產業快速擴張的需要，栽培技術、釀酒水平達不到基本的要求，并不是個別現象。從長遠來看，技術層面的這些問題如果不能盡快解決，對產區乃至整個產業的健康、持續發展都是非常不利的。

2.2.4產品性價比不合理

很多產品的價格定位，不是從市場、消費者和產品品質出發，而是從經營者，甚至是導的意愿出發，價格脫離了市場，因此失去了很多消費者。

2.2.5市場推廣模式和本土葡萄酒文化建設滯后

隨著2010年后消費市場的變化，些企業適應變化，改變推廣模式，已經取得了明顯的效果。但是，總體上看，絕大部分企業仍把注意力都放在了渠道（經銷商），忘記了真正的終端是消費者；即使在新的電商平臺，消費者仍是關鍵的。推廣模式的陳舊，營銷人員葡萄酒專業知識的缺乏，葡萄酒文化建設不能有機地結合，已經不能適應消費市場的細分和變化，所以要專業化，去神秘化。

三、結語

葡萄酒產業又來到了個新的關口，在面對新的發展機遇的同時，也遇到了新的問題，面臨新的挑戰，這需要我們在理念、技術、運作模式等方面有所突破；并以客觀、冷靜、科學的態度，長遠的發展眼光來看待、分析產業的調整期及其真實原因，并探討應對策略；同時，要利用這個可能并不是很短的調整期，做實產業、企業的基礎，提高自身的競爭實力，使在今后更加激烈的市場競爭中得以健康、持續地發展。我們前幾年提出的問題及些觀點，已經在實踐中逐步予以證明，能夠面對問題，在理念、技術、運作模式等方面有所突破的企業，很快適應了市場的變化，取得了不錯的效果。但是，很多產區、企業的思維，還沒有從以前的模式中跳出來，因此，有必要再強調前幾年的觀點，現在重要的是要理念的改變，善于學習、總結別人的經驗和教訓，使內的葡萄酒產業盡快全面走出困境，更上層樓。