按物理狀態不同劃分

根據培養基物理狀態的不同，發酵培養基劃分為固體培養基、半固體培養基和液體培養基三種類型。

1.固體培養基

固體培養基是指外觀呈固體狀態的培養基。根據固體的性質不同，它分為四種類型：

（1）凝固培養基

如在液體培養基中加入1%~2%瓊脂或5%~12%明膠作凝固劑，就可以制成遇熱可融化、冷卻后則凝固的固體培養基，此即凝固培養基。它在各種微生物學實驗工作中有其廣泛的用途。常用的凝固劑有瓊脂、明膠和硅膠。

主要特征瓊脂明膠化學成分多聚半乳糖硫酸酯蛋白質常用濃度1.5%~2%5%~12%融化溫度96℃25℃凝固溫度40℃20Cph微酸酸性透明度高高黏著力強強耐加壓滅菌強弱生物利用能力絕大多數微生物不能利用許多微生物能利用

（2）非可逆性凝固培養基

它是指由血清凝固成的固體培養基或由無機硅膠配成的當凝固后就不能再融化的固體培養基。其中的硅膠平板是專門用于化能自養微生物分離、純化的固體培養基。

（3）天然固體培養基

它是由天然固體狀基質直接制成的培養基，例如培養各種真菌用的由麩皮、米糠、木屑、纖維、稻草粉等配制成的固體培養基，由馬鈴薯片、胡蘿卜條、大米、麥粒、面包、動物或植物組織制備的固體培養基等。

（4）濾膜

它是種堅韌且帶有無數微孔的醋酸纖維素薄膜，如果把它制成圓片狀覆蓋在營養瓊脂或浸有培養液的纖維素襯墊上，就形成了具有固體培養基性質的培養條件。濾膜主要用于對含菌量很少的水中微生物的過濾、濃縮，然后揭下濾膜，把它放在含適當培養液的襯墊上進行培養，待長出菌落后，可計算出單位水樣中的含菌量。

固體培養基常用來進行微生物的分離、鑒定、活菌計數及菌種保藏等，在科學研究和生產實踐上有非常廣泛的應用。

2.半固體培養基

半固體培養基是指培養基中凝固劑的含量低于正常量，呈現出在容器倒放時不致流下，但在劇烈振蕩后則能破散的狀態。般半固體培養基中瓊脂含量為0.2%~0.7%。半固體培養基常用來觀察微生物的運動特征、分類鑒定，噬菌體效價滴定，厭氧菌的培養保等。

3.液體培養基

當培養基中未加任何凝固劑而呈液體狀，稱液體培養基。在用液體培養基培養微生物時，通過振蕩或攪拌可以增加培養基的通氣量，同時使營養物質分布均勻。液體培養基常用于大規模工業生產以及在實驗室進行微生物的基礎理論和應用方面的研究。