無論是居家燒烤、外賣打包還是浪漫的晚餐，我們總能找到幾款與之相配的紅酒。如果你想要在朋友和愛人面前展示一下高超的紅酒搭配技藝，那就學習一下下面的酒搭配原則吧。
1. 傳統燒烤
對于涂抹著濃烈醬汁燒烤類食物，仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒是很好的搭配。仙粉黛富含以胡椒味為主的辛香味，并伴有一些水果味，這使它適合搭配任何傳統燒烤食物。
2. 壽司
像壽司這樣的清淡食物需要搭配同樣清淡、精致的酒品。夜間，長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒是壽司店中的寵兒。因為大部分壽司中含有魚，而長相思葡萄酒清新，爽口且可以去除異味，因而它成為了壽司的經典和搭配。
3. 中式外賣
晚上在家享用中式外賣時，傳統上好的搭配是瓊瑤漿（Gerwurztraminer）葡萄酒。這種酒有著明顯的荔枝香味和的花香，對于簡單而油膩的中餐來說，它是很好的配酒。
4. 沙拉
隨著日漸推崇健康飲食，沙拉變得越來越流行。桃紅葡萄酒口感優雅，富含櫻桃、覆盆子及其他顏色較深的紅色水果的風味，有些甚至表現出西瓜和柑桔的風味。正因為桃紅葡萄酒帶有這些純正、清淡的風味，因而它成為沙拉的搭配。
5. 火雞
圣誕節來臨時，用什么樣的葡萄酒搭配火雞才是好的呢？果味濃郁的博若萊（Beaujolais）是上佳的選擇。這種酒濃郁的果香可以為火雞帶來更豐富的口感。
6. 素食
對于富含各種自然風味的素食而言，灰皮諾（Pinot Grigio）是絕配。灰皮諾有時也拼為“P Gris”，這種酒口感豐富，既有甜瓜、梨的清香也有熱帶水果的濃郁香氣，甚至還有蜂蜜的風味。酒體豐滿的灰皮諾葡萄酒很適合搭配素食。
7. 巧克力
由于巧克力太甜，葡萄酒是否能夠與巧克力搭配一直存在爭議。你需要選擇一款與巧克力一樣甜或者比巧克力更甜的葡萄酒。比如，你可以選擇一款深色的、經過橡木桶陳釀的紅葡萄酒——品麗珠（Cabernet Franc）就是一個不錯的選擇。也有一些葡萄酒帶有些許的巧克力或苦可可的味道，這些酒都是巧克力的選擇，能使你感受到美酒與美味巧克力一同登場時所帶來的絕妙享受。
對任何一頓餐食而言，葡萄酒都可以成為一個美妙優雅的搭配。運用以上原則將世上美食佐以合適的葡萄酒，讓你的家人和朋友可以享受到美酒美食的精妙組合，為你的搭配技藝而嘆服。
