一、產(chǎn)品介紹
真空和面機主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同方式的真空和面機來達到不同的和面效果，采用的真空和面技術(shù)，由于和面機內(nèi)保持負壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面制品更加富有彈性，筋道十足。
我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機在真空負壓下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、嚼勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式的和面機的和面效果。加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
適用范圍：適用于制作各種各種面皮、面條、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅，也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合等。
真空和面機特點：
△和面機槳葉形式有V字形板式、狼牙棒式、螺旋式、C型圈式等多種槳葉，用戶可根據(jù)不同的工藝要求選擇不同的槳葉，槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
△這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定，提高整機使用壽命。
△槳葉軸的基座采用特殊工藝超平，保證槳葉轉(zhuǎn)動時的穩(wěn)定性；為了工作牢固可靠，且消除衛(wèi)生死角，易于清洗，在槳葉內(nèi)外兩側(cè)增設加強筋板。
△和面箱體的旋轉(zhuǎn)由蝸輪蝸桿傳動實現(xiàn)，箱體內(nèi)表面精細化拋光，確保出料干凈。
△絲杠還配有安全備用螺母，保證使用者的安全。在發(fā)生緊急情況時，按下“停止"按鈕或“電源"按鈕，整機斷電。
△軸承選用大規(guī)格進口軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的耐用度。
△關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮，整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。
△傳動部分由電機、減速機、齒輪、鏈條等組成。
△真空系統(tǒng)采用油環(huán)式真空泵與水環(huán)式真空泵，安全衛(wèi)生，還有真空表、真空電磁閥及管路。
△操作面板可選擇標配按鈕式或高配PLC電腦顯示屏等多種選擇，操作方便。
真空和面機的技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)品名稱：真空和面機
產(chǎn)品屬性：真空和面機系列
類型代號：、HWT -25、HWT -50型、HWT-100型
產(chǎn)品材質(zhì)：sus304
發(fā)貨周期：有部分型號備貨，定做七天，具體按設備規(guī)格及數(shù)量而議
產(chǎn)品附件：出廠附帶產(chǎn)品合格證和使用說明書
產(chǎn)品包裝：木箱或其它簡易方式包裝
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