大川新工藝自熟年糕機為機電一體化設計，一機多用，性能穩定，生產過程無污染，安全衛生，采用螺旋攪龍機代替傳統手工搡搗過程，解決了手工制作年糕工序復雜、費時費力的問題。大川新工藝自熟年糕機采用電加熱電子自動控溫熟化方式，大米無需蒸炊，浸泡磨漿后進入全自動年糕機中，米漿在水浴蒸箱的蒸煮下受熱變性粘性增加，再由螺旋推進器攪壓聚合成型，出機即熟，做出的年糕口感細膩爽滑，富有彈性，跟手工打出來的一模一樣，勁道甚至更足，新工藝自熟年糕機廣泛適用于各類淀粉和米漿，可生產米粉、米線、米豆腐、年糕、粉絲、粉條、涼粉、涼糕、碗脫、玉米馇條等多種食品，實現了產品多樣化，拓寬了市場。