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低溫真空油炸機

寧波億鴻食品機械有限公司生產的VF低溫真空油炸機，小、中、大型號齊全，能滿足脆片生產廠家的不同生產要求。

一：概述

被譽為油炸休閑食品的“綠色革命"，將油炸與脫水有機的結合起來，油炸溫度低于95℃，加熱、油炸、儲油、脫油、油過濾一體化設計，在真空下連續完成，油炸出來的產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的環境下進行食品加工，相對于傳統油炸工藝油炸出來的產品，真空油炸產品更環保，更綠色，品質更高。

二、工藝流程：

根據加工物料的不同，細節處理上有所不同，寧波億鴻食品機械有限公司為客戶設計的真空油炸果蔬脆片一般工藝如下：

原料—挑選篩選—切割（切片、切丁或切段）—殺青（漂燙）—瀝水（脫水）—速凍—解凍—真空浸漬—清洗—瀝水（脫水）—真空油炸—真空脫油—調味—包裝—入庫

產量：1-3T/h，可按客戶需求訂做。

果蔬脆片加工的主要設備有：

1、平臺輸送挑選機

2、果蔬清洗機

3、二次去雜清洗機

4、多功能切菜機

5、切丁機、切片機、切段機

6、殺青（漂燙）機

7、泡糖機

8、離心脫水機（瀝水機）

9、真空油炸機

10、包裝機

果蔬脆片生產線可按客戶需要設計，如洋蔥脆片、蘋果脆、茍杞脆、黃桃脆片、土豆脆片、脆冬棗、香菇脆、紫薯脆等。