華美月餅系列由東莞市華美食品有限公司生產(chǎn)。華美食品創(chuàng)于1991年，根植于國際制造業(yè)名城——東莞市，坐落在中國食品名鎮(zhèn)——茶山鎮(zhèn)，是以月餅、餅干、糕點(diǎn)等食品的生產(chǎn)和銷售為主的烘焙行業(yè)，員工2000余人。除食品外，集團(tuán)公司還涉足房地產(chǎn)、等行業(yè)的經(jīng)營和管理。截至目前，華美食品旗下已擁有東莞和湖北2個(gè)廠區(qū)，自動(dòng)化生產(chǎn)線數(shù)十條，占地面積共約16萬平方米，月餅日產(chǎn)能可達(dá)220萬個(gè)，餅干日產(chǎn)能達(dá)120噸以上。
月餅在古時(shí)也稱“小餅"和“月團(tuán)"，宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴"贊美月餅，從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。"《酌中志》說：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收于干燥風(fēng)涼之處，至歲暮分用之，曰團(tuán)圓餅也。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時(shí)取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。
吃月餅的注意事項(xiàng)：
1、月餅的口味有很多，有甜的也有咸味的月餅。那么當(dāng)多種口味的月餅擺在你面前的時(shí)候，你應(yīng)該如何選擇呢?小編建議大家，我們應(yīng)該按照先咸后甜的順序來品嘗月餅。如果你先吃了甜味的月餅，后面再吃就不會(huì)覺得咸味月餅有特的味道。如果你先吃咸味月餅，后面吃甜味月餅就會(huì)覺得更加香甜美味，因?yàn)橄涛兑话愀芤r托出甜味；
2、月餅雖然好吃，但不要把它當(dāng)飯吃，把月餅作為飯后茶點(diǎn)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。月餅一次不要吃太多，容易產(chǎn)生油膩飽腹感。品嘗月餅時(shí)伴著茶水，這樣可以解油膩。一邊吃月餅，一邊喝著淡茶或者花茶，味道是很棒的；
3、月餅雖然是中秋佳節(jié)必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦!月餅屬于高熱量食品，患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月餅也不易消化，有疾病的患者也不要多吃。嬰幼兒和老年人在吃月餅也要格外謹(jǐn)慎小心，防止被噎住。
北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱"“小餅"和“月團(tuán)"。發(fā)展至明朝則成為全名共同買過的飲食習(xí)俗。月餅從健康的角度來說，大體可分為類，即高脂肪月餅、高糖月餅、高熱能月餅、無糖月餅及果蔬月餅。
華美食品在發(fā)展自身的同時(shí)，始終關(guān)心公益，熱心慈善，連續(xù)多年向福利院捐款捐物，持續(xù)8年通過中國郵政贈(zèng)送月餅慰問中國駐外維和，向汶川地震、玉樹地震、雅安地震、西南干旱災(zāi)區(qū)捐款捐物，積極協(xié)辦“東莞萬人按手印"支持上海世博會(huì)等義舉。2012年參與“幸福·東莞"新春關(guān)愛活動(dòng)，向千戶新。
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