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　　華美食品是以月餅、餅干、糕點(diǎn)等食品的產(chǎn)銷為主的烘焙行業(yè)企業(yè)。除食品外，華美食品還涉及食品機(jī)械設(shè)備、食品原材料、終端零售等行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理。

　　做蛋黃酥的小貼士：

　　1、一定要用豬油，它是蛋黃酥的靈魂；

　　2、整個(gè)操作過程中，面團(tuán)都要隨時(shí)蓋上保鮮膜保濕；

　　3、蛋黃一定要用新鮮的整個(gè)的咸鴨蛋，取新鮮的蛋黃做出來的蛋黃酥才夠美味；

　　4、紅豆沙冷藏再用；

　　5、包餡料的時(shí)注意底部包緊，否則烤完后會(huì)爆開。

　　蛋黃酥由金油皮和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼；餡料是香甜綿軟的蓮蓉和起沙透心的咸蛋黃，口感香酥。

　　蛋黃酥主要組成原料有小麥、黃油、蛋黃。配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋等。蛋黃酥老少都能吃，口感很好。

　　蛋黃酥制作原料：中筋面粉、豬油、糖粉、清水、低筋面粉、咸鴨蛋黃、紅豆沙、黑芝麻、雞蛋。蛋黃酥的主要組成部分就是蛋黃，所以蛋黃的好壞會(huì)直接影響到蛋黃酥的口感。做蛋黃酥的時(shí)候蛋黃是自己制作，這樣口感會(huì)掌握的更加好。

　　繼往開來，任重道遠(yuǎn)。華美人將一如既往，已成為烘焙行業(yè)旗幟為目標(biāo)不懈追求，華美月餅也期望為您的需求傾盡綿薄之力。