麗星酸辣粉條設(shè)備的生產(chǎn)工藝

麗星酸辣粉條加工設(shè)備自帶低溫老化系統(tǒng)，自帶低溫大風(fēng)量烘干系統(tǒng)，鋪漿切割工藝 一套設(shè)備多種功能，自動化PLC控制，較其他工藝省人工，幾小時(shí)可完成淀粉入機(jī)到干粉條成品出機(jī)，無需煮粉凍粉開粉，無開粉沖粉廢水排放，生產(chǎn)過程無需加明礬。

工藝：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→周轉(zhuǎn)筐。

麗星酸辣粉絲設(shè)備與傳統(tǒng)的碗裝粉絲加工設(shè)備相比，具有以下特點(diǎn)：

1. 不洗粉、不開粉、不凍粉、可操作性強(qiáng)，靈活方便；

2.根據(jù)淀粉的理化特性采用鋪漿蒸熟工藝，生產(chǎn)粉絲復(fù)水相同、易入味、口感筋爽、色澤均勻、晶瑩透亮；

3.采用直條切割工藝，生產(chǎn)粉絲粗細(xì)一致、不粘連、不并條、形狀規(guī)整；

4.從淀粉入機(jī)到成品出機(jī)整個(gè)過程潔凈衛(wèi)生，生物指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)標(biāo)；

5.自動化運(yùn)行，PLC控制， 節(jié)省人力成本；

6.根據(jù)市場需求生產(chǎn)圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等、粉餅重量規(guī)格設(shè)備均可隨需而定 。

隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)觀念的升級，消費(fèi)者對于方便快捷的速食不再局限于方便面品類一種，更傾向于多元化的飲食方式，方便酸辣粉、方便火鍋、方便自熱米粉等無需花費(fèi)很長時(shí)間即可食用的方便食品應(yīng)運(yùn)而生。其中，包裝化酸辣粉在行業(yè)內(nèi)備受關(guān)注。根據(jù)相關(guān)消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，2018線上特色酸辣粉消費(fèi)人數(shù)達(dá)到1000萬，增速高達(dá)113%。

就在這樣的行業(yè)大背景下，緊抓酸辣粉品類消費(fèi)趨勢進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)。“看到市場機(jī)會后，我們便萌發(fā)了做一款切入年輕消費(fèi)群體的方便速食化產(chǎn)品，如今市場也驗(yàn)證了這個(gè)產(chǎn)品是有需求的。"