Ⅰ、效果：
使用該脫皮劑脫皮后的蘋果果肉光潔，硬脆，切塊后無褐變圈。
Ⅱ、使用方法：
夾層鍋或者能通蒸汽的水泥池，加入水100公斤，加入燒堿（*）4公斤，在加入脫皮劑200-300克，加熱脫皮藥液至55-60℃之間，將整框蘋果吊入鍋（池）內，約10-15分鐘。脫皮后果肉硬脆，如果溫度過高，則果肉變軟，且切塊剖面會出現褐變圈。所用盛果框必須有蓋，以防蘋果在脫皮藥液中漂浮。
Ⅲ、說明：
配好的脫皮液，可以連續使用、間隔使用，若脫皮效果下降，可補入適量的燒堿。無論那種果蔬脫皮，均需新鮮且不宜過熱，脫皮后均需用0.2%的檸檬酸水浸泡以利護色與中和余堿。
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