恒宇EU-2C型

殺菌型酸奶飲料穩定劑

一、參考配方（%）： 

二、產品特點：

乳化分散性強、穩定性高、耐酸耐高溫、蛋白不沉淀、香滑細膩、口感舒適。

三工藝要點：

1.奶粉加水溶解，90℃加熱10分鐘滅菌。

2.EU-2C加適量開水，用高速攪拌機或膠體磨溶解成不含白色顆粒的透明膠體。

3.白砂糖加水溶解，與1、2混合，冷至40℃以下，在不停攪拌下以滴加方式加入酸液進行酸化，使PH值在4.0-4.1。

4.將香精、山梨酸鉀、水解動物蛋白粉及VA、VD、（AD鈣奶特需）依次加入。

5.加水定容，在60℃左右，18-20Mpa均質。

6.裝瓶、封口、滅菌（85℃，20分鐘）。

四、該復合乳化穩定劑的執行標準：Q/HHY01-2008。