蒜酥的CCP關鍵控制點：
1、原料：原料必須來自公司的基地，每一批原料必須按原料標準驗收入庫。
2、消毒:蒜米消毒時間為10分鐘，二氧化氯濃度為60-70ppm。
3、油炸: 關鍵控制點為溫度和時間，數據公司為保密數據。
4、包裝: 成品在包裝入箱前，必須經過金屬探測器探測，防止金屬異物
山東金鄉鼎泰蒜制品有限公司
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蒜頭 → 扒皮 → 分揀 → 清洗 → 消毒 → 切碎 → 淀粉 → 油炸 → 甩油 → 冷涼 → 分揀 → 包裝
蒜酥的CCP關鍵控制點：
1、原料：原料必須來自公司的基地，每一批原料必須按原料標準驗收入庫。
2、消毒:蒜米消毒時間為10分鐘，二氧化氯濃度為60-70ppm。
3、油炸: 關鍵控制點為溫度和時間，數據公司為保密數據。
4、包裝: 成品在包裝入箱前，必須經過金屬探測器探測，防止金屬異物
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