檸檬酸鐵
【中文名稱】檸檬酸鐵;枸櫞酸鐵
【英文名稱】Ferric citrate
【相對分子量或原子量】244.94
【性狀】 紅褐色透明小薄片結晶,或結晶性粉末。
【溶解情況】不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在熱水中很易溶解。
【用途】用作食品鐵質強化劑、營養增補劑。用于餅干、鈣質奶粉等;用作放射性醫藥品,用于檢查鐵代謝異常及造血功能;飼料添加劑。
【制備或來源】 將檸檬酸加入到氫氧化鐵溶液中,加熱至60℃以下,蒸發濃縮至漿狀,在玻璃板上低溫干燥而得
【其他】 水溶液呈酸性,受光和熱的影響逐漸還原為亞鐵鹽。











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