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產品說明：

啤酒復合酶一、 產品概述啤酒復合酶是由、木聚糖酶、、β-葡聚糖酶等多種酶種復配優化而成，復配比例合理、高效，能zui大發揮各種酶制劑的效能，在啤酒廠已得到廣泛應用。二、 產品包裝及規格 1kg/袋（鋁箔袋） 20kg/紙箱。 β-葡聚糖酶：90萬 u/g 木聚糖酶：90 萬u/g ：3.5萬u/g α-：10000u/g。執行標準：Q/SAK002-2009 三、 應用方法啤酒糖化用量為200-600g/噸麥芽（糖化鍋投料干重）。該復合酶在糖化以及國產麥芽使用比例較高的情況下，建議初始添加量為400-600 g/噸麥芽（糖化鍋投料干重），在糖化效果好的情況下可再適當降低添加量。該啤酒復合酶在糖化鍋投料完成后加入。使用時可直接將酶粉倒入糖化鍋或使用前應先用糖化用水（溫度：40-60℃）適量溶解稀釋。四、 應用條件 pH值范圍：適用值3.6~6.5，pH 5.5 溫度范圍：適用溫度40~75℃，溫度65℃。五、 作用效果主要用于小麥啤酒釀造的糖化工藝，改善和提高糖化效果。 1、 能有效分解木聚糖、β-葡聚糖，有效降低麥汁粘度，提高麥汁和啤酒的過濾效率和質量； 2、 提高麥汁收得率； 3、 分解蛋白質，提高麥汁中α-氨基氮和可溶性氮含量； 4、 提高過濾器、煮沸器的清洗效果； 5、 增加批次濾酒量； 6、 有效防止混濁的產生，提高啤酒的非生物穩定性。六、 貯存及運輸本品是一種活性物質，應置于陰涼、干燥處，避免強光、強熱、潮濕，運輸中避免暴曬、雨淋，輕裝輕卸。25℃以下保質期六個月，4℃保質期一年。