糖化酶9032-08-0
糖化酶9032-08-0
產品名稱： 糖化酶
CAS： 9032-08-0
標準： 標準
天然/合成： 合成
級別： 食品級
含量： 99%
酶活力： 10萬u/ml
外觀： 褐色液體
包裝： 25kg/塑料桶 可拆分
成份： 葡萄糖,
理化屬性： 近白色至淺棕色無定型粉末，或為淺棕色至深棕色液體，可分散于食用級稀釋劑或載體中，也可含有穩定劑和防腐劑。可使多糖類(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水，幾不溶于乙醇、chloroform和Ether。
類別： 天然食品
行業： 食品
領域： 酶制劑
下延產品： 啤酒、黃酒、醬味精、葡萄糖、飴糖和糊精
運用： 能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精，用于可催化水解淀粉生產的食品
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