一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
        海韋力面粉增筋劑又叫強(qiáng)筋劑，能很好的改善和提高面粉的筋度，讓面食吃起來(lái)更加筋道、有彈性！
        另外、強(qiáng)筋劑用量很小，一袋（500克）的強(qiáng)筋劑就可以加工20袋面粉，成本很低。
歡迎選用海韋力強(qiáng)筋劑提高面食的筋度！
二、使用方法
        把海韋力面粉增筋劑直接撒入面粉中或者溶于水中和面即可。
        提示：如果把增筋劑直接撒入面粉中使用，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)混合不均而影響增筋效果；而把增筋劑加入水中，經(jīng)過(guò)充分?jǐn)嚢栊纬扇闈嵋海缓蠛兔嫘Ч?/span>
三、使用量

          增筋劑在各種面制品中的使用參考表

        注：以上添加量均為參考用量，客戶(hù)可以根據(jù)面粉筋度的實(shí)際情況酌量增減。
四、其它相關(guān)技術(shù)問(wèn)題
        1、使用增筋劑的注意事項(xiàng)
        面粉增筋劑的作用機(jī)理大都是活化小麥蛋白形成二硫鍵，但是如果添加量過(guò)大，面筋蛋白結(jié)合過(guò)強(qiáng)，反而會(huì)造成面團(tuán)發(fā)硬，沒(méi)有延伸性，使得拉面不易拉伸、造成斷條。特別是蒸饅頭時(shí)，如果添加量過(guò)大，會(huì)造成饅頭縮個(gè)，所以使用增筋劑的原則是“寧少勿多"！
        2、如何利用增筋劑改善饅頭、面條發(fā)粘的問(wèn)題
        蒸饅頭和軋面條有時(shí)會(huì)遇見(jiàn)發(fā)粘的現(xiàn)象，一般此類(lèi)問(wèn)題大都是面粉質(zhì)量的問(wèn)題。比如：新麥或者芽麥加工的面粉只要蒸饅頭、軋面條就容易出現(xiàn)發(fā)粘，特別是在每年的六到八月份，這種現(xiàn)象尤為突出，可以通過(guò)更換面粉或者添加面粉增筋劑解決和改善。
        1）、改善饅頭發(fā)粘的添加量為千分之一，即：1袋面粉（50斤）使用量為25克（半兩）。
        2）、改善面條發(fā)粘的添加量為千分之二，即：1袋面粉（50斤）使用量為50克（一兩）。
        3、如何解決饅頭塌架或個(gè)頭不挺的問(wèn)題
        蒸饅頭經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)饅頭塌架或個(gè)頭不挺，主要原因之一是面粉筋度偏弱，可以通過(guò)添加面粉增筋劑改善解決。海韋力面粉增筋劑可以很好的活化小麥蛋白的硫氫鍵，提高面筋的延伸性和彈性，使得蒸出的饅頭挺立飽滿(mǎn)。增筋劑的添加量為千分之一，即4袋面粉（200斤）使用量為100克（也就是2兩）。 
        4、拉面、燴面等使用增筋劑的說(shuō)明
        由于面粉增筋劑能很好的提高面團(tuán)的筋力，所以對(duì)于需要拉扯類(lèi)面條如：拉面、燴面、扯面添加量不宜過(guò)大，以免因筋度過(guò)強(qiáng)而不好拉扯。
        建議需要拉扯的拉面、燴面等面食的使用量為0.2%（以面粉計(jì)）。
        5、面條、刀削面等使用增筋劑的說(shuō)明
        面條、刀削面等面食不需要拉扯，所以可以適當(dāng)提高面粉增筋劑的使用量，以獲得更好的彈性和筋度。 建議面條、刀削面等面食的使用量為0.3%（以面粉計(jì)）。
        6、餃子、餛飩皮等使用增筋劑的說(shuō)明
        餃子、餛飩皮不需要拉扯，而是搟制，適當(dāng)提高增筋劑的使用量，能使加工出來(lái)的餃子、餛飩吃起來(lái)口感筋道、很有彈性。
        建議餃子、餛飩皮等面食的使用量為0.3%（以面粉計(jì)）。
        7、關(guān)于濕面團(tuán)褐變的說(shuō)明
        濕面條和水餃皮等面食沒(méi)有煮熟前，常常會(huì)出現(xiàn)色澤發(fā)暗，有的表皮還會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)，這就是褐變。目前沒(méi)有一種合法的添加劑可以解決褐變，只有一些有毒有害的物質(zhì)，比如曲酸、吊白塊對(duì)解決面條的褐變有效果。建議大家不要考慮使用 添加劑解決褐變，以免誤用有毒有害的非法添加物，給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。
        另外，如果濕面出現(xiàn)了褐變，也說(shuō)明加工者沒(méi)有使用非法的添加物解決褐變，而且褐變?cè)诿媸持笫旌缶蜁?huì)自然消失，只要客戶(hù)了解這一點(diǎn)，一般應(yīng)該就不會(huì)褐變的。
        8、不要使用硼砂提高面食的筋度
        硼砂是白色或無(wú)色晶體粉末，面粉中使用硼砂加工的面條、水餃等面食口感很筋道。由于硼砂會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒，是嚴(yán)禁在食品中使用的，目前已有面條加工者因使用硼砂而被判刑的案例。
面食加工者要避免誤用硼砂也很簡(jiǎn)單，把硼砂當(dāng)成面條增筋劑銷(xiāo)售的，一般都不會(huì)有正規(guī)的包裝，就是有包裝的，上面的也大都是假的，因?yàn)殇N(xiāo)售者自己也知道硼砂有毒，是不能用在面食中的，只要大家細(xì)心一點(diǎn)，就會(huì)避免在自己加工的面食中誤用硼砂。