低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有的優勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

【低聚木糖——儲存方法】

低聚木糖粉劑易吸潮，應密封保存，應存于干燥、通風環境，防潮、防曬。低聚木糖糖漿應存于干燥、通風環境，防曬。

1、減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生
2、抑制病原菌和腹瀉
3、防止便秘
4、保護肝臟功能攝入低聚木糖，可減少有毒代謝產物形成，大大減少了肝臟分解毒素的負擔。
5、降低血清
6、降低血壓
7、能增強機體免疫力，抗癌。
8、具有良好的配伍性
9、能促使機體生成多種營養物質，包括1、B2、B6、B12、和。
10、預防和保護牙齒齲變，抑制口腔病菌的滋生。

 本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫藥、造紙、化妝品的良好用料。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。 （2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感 （3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。 （4）果汁、酒類等，分散劑。 （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。 （6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。