山茶油又名東方橄欖油，是我國的木本食用油之一，取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程分為：去殼、曬干、粉碎、榨油、過濾，不參含化學物質，因此它是天然綠色植物油。

 吳大廚山茶油野山茶籽油，采用現代高科技技術，無添加劑，保留山茶油的原色原味，山茶油食用方法:

    涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油咋不需加熱的情況下，可直接用于涼拌葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮，口味爽滑，清談，不油膩等特點；

    熱炒：“熱鍋冷油”的烹調方式。用吳大廚野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口不油膩；

    煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧物，而野茶油含有（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸；

    湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯清鮮味美；

    清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋清香鮮亮；