我在鄉下吃野菜的時候，好羨慕城里人的大魚大肉，于是我努力成為城里人，當我也能大魚大肉的時候，城里人的標準變成了有房有車，我只能繼續發奮圖強，以為西裝革履有房有車能真正算個有錢人的時候，富人又變成回鄉下建別墅吃野菜，NND能不能提前說聲啊，努力了幾十年，又得回到原點。
隨著人們普遍素質的提高，對于大魚大肉的追求已經成為過去式，而休閑、健康和內涵成為了餐廳新的主題。遵循大環境的條件下，茶餐廳如雨后春筍，遍地開花。表哥、表嫂、老表、大叔、大嬸、陳記、李記、周記、麗港、老港等聽過沒聽過的都是幾十上百家連鎖地開著。然后，問題也接著來了。
一開始，簡單的家庭作坊模式，已經逐步制約加盟模式的擴大，營銷到利潤空間和未來發展的潛力。
人：招聘、培訓、忠誠培養、管理、績效、技能、禮儀，一窩蜂全要上，然后一窩蜂的全都亂來，憑感覺做事，后，一窩蜂地走，再然后，死循環。人事經理學歷一個比一個高，資歷一個比一個老，就算人事經理換得比店長還頻繁，還是沒啥改善。于是，管理層再加人，再然后再建個高級管理層來管理管理層，工資一個比一個高，活卻從上到下找不到一個人干。悲催了，裁員吧，裁到后面只剩下老板和股東了。大家可以洗洗睡了。
物：買的東西都記錄在冊，過段時間盤點下，該少的不少該多的不多，手一抖油多一克兩克很正常，以此類推，沒法管了，喜歡咋就咋地。
銷：招聘的店長一個吹的比一個厲害，啥傳單、網絡、微信、關系、電話、微笑、服務亂七八糟懂的不懂的瞎扯一通，后發現只有旁邊寫字樓的偶爾過來打西風，除了扯淡激動人心倒沒有發現啥效果。
菜：餐廳的所有現象的緣由究根到底都是由于菜，純正口味的各種菜系，茶餐廳、咖啡廳、奶茶店、火鍋店反正能想到的大家都是到處找鋪面到處開，可是成功的有幾個，這期間的竅門誰有研究過。
人、物、銷、菜是餐廳需要弄清楚的四個大頭，誰弄清楚了誰風生水起，誰弄不清楚，樓下大店小店一年換個三五批就是榜樣。
人是感性動物，如何去管并沒有任何的規矩和軌跡，不同人不同時期千變萬化，窮盡一生都不能摸透其萬分之一，但是有個規律不會改變，人越少越好管理，越是沉淀出文化越容易管理。在現代的信息化時代，以電子技術代替人勢在必行，所以商悅軟件的全自動模式解決方案為餐廳的發展擴大提供了一條捷徑。文化的培養需要企業的沉淀以及科技的互聯，商悅軟件的微信辦公系統將提供良好的平臺，為現代餐廳的自身團隊建設提供協助。
物的管理關系到節流的問題，這也是ERP興起的緣由，完善的餐飲企業必然會引入合適的ERP系統來管理所有的物品物資。
銷售市場是餐廳開源的途徑，其實究其根本也就是客戶忠誠度的培養，商悅軟件的微信營銷平臺會詮釋市場開拓的思想，從源頭來解決市場的難題。
菜關系到餐廳的定位。再苦逼的80后奮斗了小半輩子之后，終于踏上了主流，兩口子十來年的積蓄雖然不夠買房，將就開家餐廳還是沒有問題，然后想象著小時候老媽的手藝流口水，這個家鄉菜那個家鄉菜地開，然后發現一個人都不愿意來，大概這就是餐廳關門的主要原因了。在70、80后成家立業之后，大部分人家里才是他們的歸宿，餐廳的菜適合的是90、00后的口味，不然遲早都逃避不了黯然離場的宿命。管理層、老板是你們的天下，吃飯是人家的時代，強加了自己的意愿只能想象下小時候父母逼你吃他們喜歡吃的東西的樣子，連自家都是這樣，何況是餐廳呢，難不成你逼人家吃不成。
了解清楚了，就別勉強，看看咱商悅的軟件，合適的話就上。
商悅餐飲管理軟件的全自助模式點餐收銀系統分為三種解決方案。
1 平板全自助模式點餐收銀軟件系統
客人就坐后，通過桌面上的固定平板自助點菜，完成后下單前需要通過支付寶或者微信進行支付，支付完成后下單到后廚，進行制作上菜，客人消費完成后可以進行評價清臺。全流程無需人員協助，若是條件允許，可以通過機器人上菜，可以真正達到全流程無人值守全自助模式的餐廳就餐流程。就20個服務員的餐廳來計算，單純人力成本就節省了近100萬，另外，由于就餐效率的提升，翻桌率提高的情況，至少增加15%的銷售額，再加上客人的滿意度增加和新奇系統的吸引力度，又可以增加100萬元/年左右。一個系統帶來200萬/年的盈利，這個數字是否合算，餐廳是否需要，就要看管理層和老板的定位策略和終決策了。
2 快餐全自助模式點餐收銀軟件系統
天下武功唯快不破唯快為尊，餐飲也不除外，快餐作為餐飲的一個重要分支，帶給了許多創業者夢想成功的機會，同樣也給客戶帶來了許多便利，不管是CBD地帶還是城中村區域，快餐永遠擁有的客流量。而空間和效率又變成制約快餐企業發展的瓶頸，如何解決這個瓶頸目前仍沒有的解決方案，針對于這種現狀，商悅餐飲軟件提出了快餐全自助模式的點餐收銀軟件系統，目的就是幫助快餐企業取得更好的成就。
商悅快餐全自助模式點餐收銀軟件系統是基于自助點餐機終端來實現的，客人到店之后，先在終端機前排隊點餐，點餐完成后直接買單，可以通過現金/會員卡/支付寶/微信/銀行卡等進行結賬，結賬完成后憑小票領餐。大約每個人能夠節省大約80%的時間。以1000人/餐段的規模餐廳來計算，餐廳在同樣的時間內可以接納5000人的流量。雖然事實上是很難達到，但是同樣條件下無需排隊，客流量翻倍是沒有問題的，再加上新奇系統的吸引和多種付款方式的吸引，達到3000人/餐段也并不是不可能，三倍的利潤，這個就是商悅軟件為快餐店提供的一個的協助解決方案。是否選擇已經是無須思考的問題，剩下的只是去了解商悅軟件的快餐自助模式，盡快落地實施吧。
3 商悅智慧托盤自動統計自助收銀系統
由于自選快餐和火鍋店自身的特點，基本流程都是獨立于普通快餐和普通中餐之外的，所以商悅軟件針對這個特殊的行業推出了針對性的自助解決方案。
針對于自選快餐，由于沒法自助點菜，只能通過自主收銀的模式來提高餐廳效率，追求快的別致。自選快餐客人點菜的時候，每個價格的菜品對于不同顏色類別的托盤，也就是所謂的智慧托盤的基礎，經過特殊的射頻設備之后，自動統計菜品和總額，客人通過會員卡/支付寶/微信支付的方式進行結賬。傳統方式需要三個收銀員，一個計算，一個錄入系統，一個找錢，快的速度下來，客人都需要等待10S左右，兩個餐段節省四個服務員，年薪20萬。以1000人流量餐廳為例，可以節省1萬秒，也就是理論上可以支撐翻倍的人流量了。這期間增加的利潤需要老板自己去計算了。
對于火鍋店，可以通過平板自助點餐的方式解決，也可以通過特殊的智慧托盤系統，客人自主拿菜之后再進行統計，由于火鍋店不是快餐店，只能是通過翻桌率來體現業績了，我們只需留意計算一桌菜的時間是多少，吃飯一桌算一個小時，50桌為例，計算時間為2分鐘，加上買單找錢，大約是5分鐘，三個小時一餐段的情況下，翻桌率可以提高1/5了。具體金額老板自己計算吧。
商悅軟件致力于餐廳的開源節流研究，已經達到了行業的，目前處于的地位，希望商悅軟件超前的行業解決方案能夠為您餐廳帶來絢麗的第二春。
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