

中文名:甜菊糖外文名:Stevia sugar又 名:甜菊糖苷來 自:甜葉菊應(yīng) 用:食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)化學(xué)式:C38H60O18CAS號:有外 觀:白色粉末熔 點:238–239 °C℃溶解度:易溶于水 (1.25 g·l?1)甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖苷)是新型甜味劑,應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。
甜菊糖帶有輕微澀味
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中
會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)較好。食用后不被吸收,不產(chǎn)生熱能。甜菊糖作為新型甜味劑,可以應(yīng)用于各類食品、飲料中
包裝與貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。























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