

中文名:阿斯巴甜
別名:阿司帕坦
CAS:22839-47-0
英文名稱:Aspartame,
分子式:C14H18N2O5,
分子量:294.31,
EINECS:245-261-3,
密度:1.28g/cm3
熔點:248-250℃
沸點:535.8°C at 760 mmHg
用途及范圍:非營養型甜味劑,增香劑。甜味高和熱量低,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較,可延緩及持續較長的時間,若將乙醘磺胺酸與阿斯巴甜混合,所產生的口感可能會更像糖,常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。






















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