，無機化合物，外觀為白色結晶或無定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時自溶。相對密度為2.338，204℃時分子內部脫水轉化為焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值為8.9。主要用于醫藥，發酵，細菌培養及制取焦磷酸鉀等。
化學分子式: K2HPO4
CAS編號.:7758-11-4
用途:主要用作食品加工緩沖劑，酵母食料及金屬離子螯合劑；可用于肉
制品的品質改良；用作乳制品如：濃縮乳、甜煉乳、奶粉的穩定劑；
亦用作配制面制品堿性劑；在發酵行業用作酵母食料。
包裝: 25kg紙袋或25公斤塑編袋，PE內袋。
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