安賽蜜又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。
分子式：C4H4KNO4S；
分子量：201.24
英文名：Acesulfame-K或Acesulfame Potassium。
CAS NO 55589-62-3
安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，無臭，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質與糖精相似。
安賽蜜作為非營養型甜味劑，可 用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。適用于焙烤食品和酸性飲料。甜味純正而強烈，優于蔗糖甜味持續時間長，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效作用。
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