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本發明公開了一種采用超濾及納濾純化珍珠水解液的方法，將珍珠粉碎為粉狀，加水，加溫，然后用*鹽緩沖溶液調節pH值；將加入溶液中與珍珠粉進行酶水解反應，趁熱過濾，得珍珠水解液的澄清液；用分子量為10萬中空纖維超濾膜過濾；再用分子量為200的納濾設備進行過濾，得到不含無機鹽，酶等雜質的珍珠水解液。本發明所提供的采用超濾及納濾純化珍珠水解液的方法工藝簡單，成本低，采用超濾及納濾的方式有效地提高珍珠水解液的純度，避免珍珠水解液對產品體系的破壞，提高珍珠中有效成分的利用率。
1. 一種采用超濾及納濾純化珍珠水解液的方法，其特征在于：將珍珠粉碎為粉狀，過1000目的篩網，加水，加熱至50～55℃溫度，然后用*鹽緩沖溶液將PH值調節至6.0～7.5；將加入溶液中與珍珠粉進行酶水解反應4～6個小時，用250目濾網趁熱過濾分離，得珍珠水解液的澄清液；用分子量為10萬中空纖維超濾膜過濾澄清液，將分子量在10萬以上的蛋白質包括酶分子去除；然后用分子量為200的納濾設備進行過濾，將分子量200以下的各種無機鹽 酸根離子、氯離子就會被去除，而水解液中的*基酸、多肽將被保留下來，得到不含無機鹽

酶等雜質的珍珠水解液。