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本發(fā)明采用間歇式發(fā)酵法，采用淀粉含量較高的農(nóng)副產(chǎn)品，如：大米、薯干、山芋、玉米和米糠等等為原料，通過糊化、糖化、接種、發(fā)酵、過濾和濃縮等工序生產(chǎn)乳酸，其特征在于在發(fā)酵配料時控制各種原輔料的加入量，使發(fā)酵完成后的乳酸溶液濃度在9g/L-20g/L之間，發(fā)酵完成并經(jīng)常規(guī)處理后的乳酸溶液直接采用膜分離技術(shù)進行濃縮。本方法克服了現(xiàn)有間歇式生產(chǎn)方法中需要加入碳酸鈣等一類物質(zhì)以及需要加入*酸分解且生成*酸鈣的弊端，又結(jié)合了膜分離技術(shù)。另外，還可得到乳酸鏈球菌肽和菌體粉等副產(chǎn)品。本方法減少了原輔材料的使用，簡化了工藝，減少了廢棄物的排放，回收利用了寶貴的水資源，其經(jīng)濟、社會效益十分顯著。
1、一種間歇式乳酸生產(chǎn)方法，采用淀粉含量較高的農(nóng)副產(chǎn)品，如：大米、薯干、山芋、玉米米糠等等為原料，通過糊化、糖化、接種、發(fā)酵、過濾、濃縮等工序生產(chǎn)乳酸，其特征在于在發(fā)酵配料時控制各種原輔料的加入量，使發(fā)酵完成后的乳酸溶液濃度在9g/L-20g/L之間，發(fā)酵完成并經(jīng)常規(guī)處理后的乳酸溶液直接采用聚丙烯纖維棉和0.2μm微孔陶瓷棒微濾，然后再采用膜分離技術(shù)進行濃縮。