本發明提供了一種制備新工藝，其步驟包括：菠蘿汁壓榨，將菠蘿下腳料洗凈，用壓榨機壓出汁液，收集汁液加入0.05％*鈉防腐，然后將汁液置于離心機中200r/min離心30min，除去雜質。超濾濃縮，將澄清液通入管式超濾設備，0.2MPa壓力條件下超濾濃縮，使體積濃縮至原體積的1/5。單寧沉淀提取，立刻加入0.1％的單寧，在4℃下靜置1h，離心棄去上清液，收沉淀物 后沉淀物由抗壞血酸溶液洗脫后，冷凍真空干燥得 該法操作工藝簡單，原料易得，產品質量好，生產成本低，生產過程中無污染，適合工業化生產。
一種制備新工藝，其特征包括以下幾個步驟：(1)菠蘿汁壓榨將菠蘿下腳料洗凈，
用壓榨機壓出汁液，收集汁液加入0.05％*鈉防腐，然后將汁液置于離心機中200r/min離心30min，除去雜質。(2)超濾濃縮將澄清液通入管式超濾設備，0.2mpa壓力條件下超濾濃縮，使體積濃縮至原體積的1/5。(3)單寧沉淀提取立刻加入0.1％的單寧，在4℃下靜置1h，離心棄去上清液，收集沉淀物。(4)洗脫干燥將沉淀物放人溶解罐中，加入2?3倍pH值為4.5的抗壞血酸溶液，攪拌洗脫40min，然后過濾，收集濾液，減壓干燥或冷凍真空干燥即得
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